20161229。美食 Zesgangendiner bij Michelinster-restaurant De Karpendonkse Hoeve

IMG_0730.jpg

De Karpendonkse Hoeve是家在恩荷芬鼎鼎有名的餐廳,自1979年起,年年保有米其林一星的水準。這篇純分享今年兩次光臨這家餐廳的美食照片。
[NL] De Karpendonkse Hoeve is een benoemde Michelinster-restaurant in Eindhoven. Die zijn de foto’s van de zesgangendiner van twee verschillende bezoeken in dit jaar.
[EN] These are the photos of six-course dinner at De Karpendonkse Hoeve, a famous restaurant in Eindhoven with 1-Michelin Star since 1979.

IMG_0725.jpg
IMG_0726.jpg
三道開胃小品
IMG_0728.jpg
IMG_0729.jpg
鴨胸肉拼鵝肝醬
Roulleau van Eendenborst en Ganzenlever, Olijven, Truffel, Eigeel, Belle de Fontenay Aardappel
IMG_0731.jpg
IMG_0732.jpg
野菇湯
Thee van Paddenstoelen, Schuim van Knolselderij, Rucola
IMG_0733.jpg
鰈魚
Griet, Spitskool, Bospeen, Tandoori, Schaaldierenschuim
IMG_0736.jpg
亞洲風味
“Saucijs” van Chinese Kool, Knolselderij, Paksoi, Lotuswortel, Kimchi, Zwarte Knoflooksaus
IMG_0739.jpg
野兔雙拼
Hazenrugfilet en Hazenpeper, Pastinaak, Spruitjes, Rode Biet, Five Spices, Bloedworst, Saus van Eekhoorntjesbrood
IMG_0743.jpg
IMG_0744.jpg
薄荷巧克力森林
“After Eight”
IMG_0747.jpg
餐後咖啡甜點
IMG_0748.jpg
IMG_0749.jpg
IMG_0750.jpg
IMG_0727.jpg
聖誕氣氛
IMG_0745.jpg
IMG_0751.jpg
IMG_0752.jpg
IMG_0755.jpg
IMG_0757.jpg
年初光顧時拍的照片:
Photos during last visiting in March:
IMG_7625.jpg
放假的後遺症,相機時間得減七個小時。
*Time stemples need to reduce by 7 hours in this series of pictures.
IMG_7626.jpg
IMG_7627.jpg
IMG_7628.jpg
IMG_7630.jpg
紅魚
Roodbaars, Specerijen, Knolselderij, Zwarte Knoflook
IMG_7631.jpg
IMG_7632.jpg
IMG_7633.jpg
Groene Minestrone, Gevogelte Kataifi, Minestrone 
IMG_7634.jpg
鱸魚片
Koningsbaars, Tomaat, Venkel, Risotto
IMG_7636.jpg
豬肉雙拼
Twee bereidingen van Baambrugse Big
IMG_7639.jpg
鴨肉片
Eend, Bataat, Kaki, Gember-Citroengrassaus
IMG_7641.jpg
IMG_7643.jpg
IMG_7644.jpg
Grand Cru Manjari Chocolade, Speculoos, Mandarijnensorbet
IMG_7645.jpg
餐後咖啡甜點
IMG_7646.jpg
IMG_7647.jpg
IMG_7649.jpg

De Karpendonkse Hoeve (Official website)
Sumatralaan 3, 5631 AA Eindhoven

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *